红酒习俗
红酒习俗主要涉及以下几个方面：
点酒与核对
在点菜后再根据菜色选择合适的红酒。
侍者会在开瓶前让客人核对酒标，确认品种、年份和产地无误。
检查瓶口密封和酒标整洁，确保无漏酒。
开瓶与倒酒
开瓶过程中保持安静。
倒酒方式包括桌斟和捧斟，红葡萄酒一般倒至杯子的1/3处，白葡萄酒倒至2/3，白兰地倒至1/2，香槟先倒1/3后继续倒至七分满。
倒酒时应避免瓶口接触杯口，以免发出声响。
敬酒
敬酒通常安排在主菜结束、甜点尚未上桌时。
敬酒时应将酒杯高举齐眼，注视对方，并至少喝一口酒以示敬意。
敬酒顺序严格，按年龄、职位、宾主身份为序。