李子柒自制手工火锅配方

李子柒自制手工火锅的配方如下：

准备材料

牛油 200克

菜籽油 200克

葱姜蒜 适量

豆瓣酱、豆豉、芽菜 适量

各种香料（如小茴香、桂皮、八角、丁香、香叶、草果、豆蔻等）适量

辣椒（根据口味选择种类和数量）

冰糖 适量

花椒 适量

醪糟 适量

白酒 适量

制作步骤

前期准备：

将干辣椒放入热水中泡两个小时，准备花椒、陈皮、八角、香叶、草果等香料敲碎备用。

大蒜拍碎，生姜切片。

炒制过程：

在锅中倒入200克的食用油，放入葱结，加入牛油200克，将事先准备好的姜蒜、豆豉、芽菜和辣椒放进去翻炒，炸香后加入豆瓣酱，小火慢炒10分钟。

接着倒入香料和冰糖，再加入一勺的醪糟，翻炒几分钟。