餐饮仓库收货标准

餐饮公司仓库收货标准通常包括以下几个方面：

干货、鲜活食品：由厨房专门人员进行质量验收，检查包装是否完好，标签是否清晰，无破损、错位、翻倒等情况。同时，观察食品的颜色、质地和气味是否符合要求。

酒水：由吧员和库管人员共同验收，检查包装是否完好，标签是否清晰，无破损、错位、翻倒等情况。同时，观察酒水的颜色、透明度等是否符合要求。

对于同一品种的食品，数量应与配送单一致。

对于不同品种的食品，应填写清单并与实际数量核对，确保数量准确无误。

食品应无异味、无变色、无发霉、无腐烂、无虫卵、无虫尸等情况。

食品的质地、色泽、气味等应符合产品质量标准。例如，鲜家禽类应颜色无变暗无异样，质感有弹性，无腐肉气味；鲜牛肉类应颜色有光泽，红如樱桃，肉质有弹性。

检查保质期是否符合要求，确保食品在保质期内。

检查货品保存条件是否恰当，避免食品因保存不当而变质。

鹅肠：每根保证有2.8两，淡季可放宽到2.5两，必须是仔鹅肠；色泽黄红、肉质宽厚、有脆硬度。

鸭肠：每根在2.5两以上，色泽黄红、肉质宽厚、有脆硬度。

深水鱼头：2斤以上，新鲜无异味，眼睛明亮，鱼腮褚红色，切口新鲜，鱼鳞完整。

鲜猪黄喉：新鲜体薄，无碱味，色泽黄白。

土鳝鱼：一般长度8寸左右，刮开的鳝鱼血鲜红，内无腐烂，鳝鱼底部有花纹。

袋装毛肚：品质脆嫩，无异味，在保质期内，净重350克。

雪山竹笋：颜色黄绿，无水份，大小均匀，无破损，无缄味。

以上是餐饮公司仓库收货的一般标准，具体标准可能会根据公司的具体要求和供应商提供的产品的不同而有所调整。建议在实际操作中，制定详细的验收流程和标准操作程序，以确保食品的质量和安全。