怎么在家吃螺蛳粉火锅

在家制作螺蛳粉火锅的步骤如下：

材料准备：

1. 螺蛳粉（2包）

2. 螺蛳粉小料（标配的酸笋、酸萝卜、木耳等）（2包）

3. 螺蛳粉汤料包、辣油包（各2包）

4. 番茄（2个）

5. 大葱（1小段）

6. 生姜（1小块）

7. 大蒜（2瓣）

8. 洋葱（半个）

9. 炸鸡蛋（4-5个）

10. 肥牛、火锅丸子、午餐肉、萝卜、白菜、腐竹花生（适量）

烹饪步骤：

炒制锅底

番茄切块倒入锅中炒制变软出沙，加入半袋番茄底料，再放螺蛳粉的各种料包，最后倒适量的清水煮沸即可涮火锅。

将火锅底料半块放入锅中，小火慢炒，直至底料完全融化并散发出浓郁的香气。如果喜欢，可以加入几片生姜和蒜瓣一同炒香，增加风味。加入螺蛳粉汤料和辣椒油，将袋装螺蛳粉中的汤料包和辣椒油包内容物全部倒入锅中，与炒香的火锅底料混合均匀。一般使用两份螺蛳粉的料包，可根据个人口味调整用量。加入清水，根据个人口味和火锅锅具的大小，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火慢煮3分钟，让各种调料充分融合，形成浓郁的汤底。

准备食材

田螺刷洗干净，倒入密封盒，加入少许盐和油，摇晃吐沙，再洗净待用。