西点樱桃的做法和配方

樱桃蛋糕

食材：樱桃50克、低粉50克、牛奶20克、白砂糖50克、鸡蛋3个、色拉油20克、奶油200克、柠檬汁适量、色素适量。

做法

1. 鸡蛋打入无油无水的盛器中，加入牛奶和柠檬汁，加入白砂糖，筛入低粉，稍微搅拌后，用电动打蛋器搅拌均匀后，加入色拉油再次搅拌均匀。

2. 把蛋糕糊分5等份，分别放入5种不同量的色素，把翻拌均匀的蛋糕糊放入彩虹模具中。

3. 放入预热好的烤箱，设定温度150°，中层上下火，时间20分钟，烤制结束晾凉脱模。

4. 奶油打发，先放一片最深色的蛋糕，涂抹奶油，以此类推把五片深浅不同的蛋糕全部抹好奶油，最后在上面装饰上樱桃即可。

樱桃挞

食材：600克去核的樱桃、200克梨子丁、酥皮、开心果奶油等。

做法

1. 挞壳180℃压上重物盲烤20分钟，去掉重物，再烤10分钟。

2. 挤上开心果奶油，撒上梨子丁和樱桃，再烤40分钟，出炉冷却10分钟，脱模，继续冷却至常温。

3. 挤上樱桃酱，均匀摆放上樱桃，最后在樱桃上可以刷一层中性淋面，撒上开心果碎装饰。

樱桃巧克力蛋糕