毛毛鱼怎么做好吃

毛毛鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

红烧毛鱼

将毛鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。

准备好配料：葱段、干红辣椒段、姜片和花椒粒。

锅中放油，大火烧热，将毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。

用锅边的油，倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段，煸炒出香味。

加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺猪油，大火烧开，再中小火滚20分钟。

时间到后，汤汁浓郁，鱼肉软烂就可以出锅装盘。

香辣毛鱼

毛毛鱼洗净后，用温水浸泡10分钟，然后沥干水分。

准备辅料姜末、红椒圈、豆豉，与毛毛鱼一起放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、料酒、食用油拌匀。