豆豉蒸啥鱼好吃

豆豉蒸鱼可以搭配多种鱼类，每种鱼类都有其独特的口感和风味。以下是一些推荐的搭配和做法：

豆豉蒸黄骨鱼

材料：黄骨鱼、豆豉、蒜、姜、葱、盐、料酒、生粉、蒸鱼豉油、花生油。

做法：

将黄骨鱼宰杀干净，剁成块状备用。

豆豉、蒜、姜混合剁碎，葱切成段状备用。

将黄骨鱼块放入碗中，加入适量的豆豉蒜茸、盐、料酒、生粉和花生油，混合搅拌均匀后腌制10分钟。

将腌制好的黄骨鱼块放入蒸锅中，隔水清蒸5-8分钟，蒸制过程中可以在鱼身上撒上一些葱花增加香气。

蒸好后取出黄骨鱼块，淋上适量的蒸鱼豉油即可上桌享用。

豆豉蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、豆豉、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、香菜、食用油。

做法：

鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，在鱼身上划几刀以便入味。

在鱼身上均匀涂抹少许盐和料酒，腌制15分钟。

将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，鱼身上铺上豆豉、生姜片和大蒜片。