晒干的鸡怎么做好吃

晒干的鸡可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的吃法：

将鸡肉切小块，均匀码在盘子上，淋入适量料酒，上面再摆上几个姜片。

将鸡肉放入蒸锅，水开后中火蒸25-35分钟，根据个人喜好决定软硬程度。

泡好的风干鸡不用剁块，直接整只放入蒸锅里蒸熟，然后撕着吃，鲜香适口。

剁好的鸡块放入锅里，加入姜片、葱段、料酒和足量清水，煮熟后加入大白菜、粉丝、菠菜或豆腐等配菜。

取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘。

鸡肉切方块状，用料酒、淀粉搅拌备用；蒜切成蒜末，葱切成葱丝备用。

锅入油，油热后放入葱丝炒香，再放入腌制好的鸡块煸炒至断生，放入酱油、白糖、盐、鸡精，翻炒后撒入蒜末出锅。

鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

镬烧热，放入粗盐至黄色，将鸡放入煲内，盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

制作五香椒盐，将食盐、花椒、八角、桂皮炒至香味四溢，然后均匀涂抹在鸡肉上，腌制5天，期间每天翻拌1-2次。

将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净，用五香盐腌制2小时，然后用水冲净，放入卤水中卤制3小时，自然风干7天。

上桌时用樟茶、花椒、香叶、香茅草、砂仁粉、白糖熏烤三分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。例如，蒸咸鸡适合喜欢清淡口味的人，而辣子鸡块则更适合喜欢辣味的人。