香辣火锅撒料

香辣火锅撒料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的香辣火锅撒料做法：

基础香辣蘸料

材料：郫县豆瓣酱一勺、干红辣椒三个、花麻椒粒一把、盐适量、酱油少许、姜蒜适量。

做法：

锅内烧油，炒香花麻椒粒。

放入姜蒜炒出香味。

加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

加干红辣椒和清水煮开。

开锅放盐、酱油调味。

等放蔬菜肉之类的直接煮着吃就可以了。

北方麻酱蘸料

材料：麻酱4勺、韭花2勺、豆腐乳1勺、葱花、香菜适量。

做法：

将麻酱、韭花、豆腐乳放入碗中，加葱花、香菜，搅拌均匀即可。

麻辣火锅蘸料

材料：香油4勺、蒜蓉2勺、香菜1勺、蚝油1勺。

做法：