餐饮培训岗位认知

餐饮门店培训岗位的认知主要包括以下几个方面：

负责培训需求的调研及总结，制定培训计划。

规划和设计培训体系，制作培训课件及课件库。

负责新店开业培训，现场管理及突发事情的周全处理。

对新店经营问题给出分析并给出合理的改进意见。

熟悉门店运营整套流程，熟知整套店铺工作流程。

辅导并跟踪加盟客户的课程培训。

具备较强的授课能力。

具备优秀的沟通能力及统筹能力。

熟悉门店运营整套流程。

能够胜任频繁且短期的出差。

年龄20-32岁，大专及以上学历。

有餐饮及便利店行业培训经验优先。

针对公司研发新品的菜单制定标准化的操作。

负责菜品的制作和研发，要求具备扎实的烹饪技能、良好的卫生习惯和创新能力。

服务员负责餐厅的日常运营和管理，要求具备丰富的餐饮行业经验和管理能力。

管理人员涉及采购、仓储、财务等多个岗位，每个岗位都有其特定的职责和要求。

服务技巧培训，包括微笑服务、礼貌用语、顾客沟通技巧等。

产品知识培训，员工需要了解门店的菜品和饮品，包括食材、口味、制作方法等。

卫生与安全培训，确保食品的安全和卫生。

团队协作培训，培养员工的团队意识和协作能力。

应急处理培训，员工应该知道如何应对突发情况，如火灾、顾客投诉等。

餐饮培训管理员负责制定培训计划、实施培训过程、关注员工发展、管理培训资源、评估培训效果等工作。

通过培训，使本部门各岗位员工了解本职工作，对本职工作尽职尽责。

综上所述，餐饮门店培训岗位是一个综合性强、技能要求高的职位，不仅需要具备扎实的专业知识和授课能力，还需要有良好的沟通能力和团队协作精神。通过系统的培训和管理，可以有效地提升员工的服务质量和门店的整体运营水平。