西点揉面累吗

关于西点揉面是否累的问题，存在一些不同的观点：

有观点认为，西点相对于中餐来说还是比较轻松的，虽然也有揉面等体力活，但并不算特别累。

另外，现代的西点行业已经有很多机器设备辅助揉面，减轻了体力劳动的强度，工作环境也比较干净体面。

徒手揉面是一项非常辛苦的工作，尤其是在没有揉面机的时候，需要大量的臂力，对于体力较弱的人来说可能会比较艰难。

尽管有机器辅助，但面包厂的生产工人仍然需要承受一定的体力劳动，包括揉面和分面等，这些工作相对较为累人。

如果是学徒，工作会相对累一些，需要很早起床准备材料、发酵、蒸烤等，并且需要熟记一些配比。

而作为老师傅，工作会轻松很多，主要负责带徒弟和研发新产品。

综合以上信息，可以得出以下结论：

相对轻松：现代西点行业中有很多机器设备辅助揉面，减轻了体力劳动的强度，工作环境也比较干净体面。对于有一定经验的老师傅来说，工作强度相对较低。

有一定累性：对于学徒和体力较弱的人来说，徒手揉面和其他相关操作可能会比较累。此外，面包厂的生产工人也需要承受一定的体力劳动。

因此，如果你对西点行业感兴趣，并且希望从事这一职业，建议从学徒开始积累经验，并逐渐提升自己的技能。随着经验的积累，工作强度会逐渐减轻，而且随着机器设备的不断更新，未来的工作条件也会更加舒适。