幼儿园食堂消毒

幼儿园食堂消毒是确保食品安全和卫生的重要环节，以下是一些基本的消毒方法和制度：

消毒方法

煮沸消毒：将物品放入沸水中煮10分钟，冷却后用清水冲洗干净。

蒸汽消毒：将物品放在蒸屉上，盖上盖子，上汽后10分钟关火，冷却后冲洗。

红外线消毒：温度控制在120度，作用15~20分钟。

紫外线消毒：使用紫外线灯对空间内的空气和物体表面进行消毒。

含氯制剂消毒：使用有效氯浓度为250mg/L的消毒液，作用5分钟以上，确保物品完全浸没在消毒液中。

消毒制度

每天清晨打开窗户保持空气流通。

每天擦拭熟食间、生食间，保持清洁无油污积灰。

保持冰箱清洁无异味，每周清洗一次。

餐具一餐一消毒，使用后及时放入密封间或专用柜。

使用500mg/L含氯消毒液擦拭台面、柜面等，空气用紫外线灯每天消毒。

厨房内整洁有序，每天一小扫，每周一大扫。

刀板生熟分开，用后洗净擦干，定期消毒。

抹布、屉布用完洗净，定期煮沸消毒。

使用紫外线消毒灯对食堂内部空间进行消毒。

注意事项

确保消毒设施设备标识清晰，专池专用。

使用的洗涤剂、消毒剂符合相关食品安全国家标准。

清洗消毒后，记录消毒情况，确保责任到位。

以上消毒方法和制度可以帮助幼儿园食堂保持高标准的卫生环境，确保幼儿饮食安全。