虾子壳更好吃

虾壳本身虽然通常被认为是虾的副产品，但其实它们也可以制作出美味的菜肴。以下是一些制作虾壳菜肴的方法：

将新鲜的虾壳清洗、去杂、晾干后，可以裹上淀粉和脆炸粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

另一种方法是虾壳裹上薄薄的一层玉米淀粉，然后放入六成热的油中炸至变色，捞出后油温升高再炸一遍，直到颜色变重即可。

清洗干净的虾壳可以放入锅中，加入调味料如盐、五香粉、料酒、姜丝、花椒粒和白胡椒粉，腌制后炸至酥脆，最后撒上熟芝麻增香。

虾壳也可以与蔬菜如青红椒粒一起炒制，加入适量的椒盐调味，最后撒上熟芝麻，翻炒均匀即可。

将清洗干净的虾壳与葱段、姜片一起放入锅中翻炒，然后加入料酒、水、盐和生抽，煮30分钟后过滤出虾汤，最后加入蚝油和勾芡，浇在炖菜或面条上。

可以将虾壳与虾肉一起烹饪，例如制作酱油虾，将虾壳和虾肉一起煎炸后，淋上酱汁，使虾肉和虾壳都入味且香脆。

通过以上方法，虾壳不仅可以变废为宝，还能制作出多种美味的菜肴。如果你喜欢尝试新的烹饪方法，可以尝试这些建议，相信你会惊喜地发现虾壳的美味。