疫情餐饮业如何创新

疫情对餐饮业造成了巨大的冲击，但同时也催生了行业的创新与发展。以下是一些疫情餐饮业创新的方法：

品牌与IP的立体化塑造：通过店面广告语、员工话术、餐单、服装、灯箱、桌椅等各个接触点，统一声音、色彩和符号，强化品牌识别度。

针对消费痛点的创新：

健康营养：研发和推广能提高免疫力和补充蛋白的菜品，如洋葱炒蛋等。

消费安全：采取外卖窗口架上传递木、安心卡、排队一米线、就餐隔桌等措施，增强消费者信心。

美食诱惑：利用新媒体如直播等方式进行销售，如信良记通过老罗直播10分钟卖出小龙虾171805份。

极致性价比：在收入降低的背景下，追求高性价比和刚需产品。

产品组合创新：例如，烧烤与火锅的组合，解决了淡旺季互补的问题。

降低配送费用和抽成：与外卖平台协商降低费用，减轻企业负担。