鳝鱼怎么烧好吃小孩
为了让小孩吃得健康又美味，可以尝试以下几种适合小孩的鳝鱼烹饪方法：
清蒸
清蒸能最大程度保留黄鳝鱼的营养成分，操作简单。
将黄鳝鱼处理干净，切成段，放入蒸锅蒸熟，淋上少许蒸鱼豉油和葱姜蒜即可。
煮粥
适合消化功能较弱的小孩。
将黄鳝鱼肉切碎，与大米一同煮粥，加入适量的姜丝和盐调味。
炖煮
口感软烂，易于小孩消化。
黄鳝鱼与适量的调料一起慢炖，使其入味。
做成鱼丸
方便小孩食用。
把黄鳝鱼肉打成泥，加入蛋清、淀粉等制成鱼丸。
清炖鳝鱼汤
鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀，锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。
加鸡汤、醋、盐，烧至沸腾即可。