餐饮如何做到节俭节能

餐饮企业在节俭节能方面可以采取以下措施：

厨房设备的应用

选择节能型设备，减少能源消耗。

注意节约用水，避免流水浪费。

根据天气情况调整空调温度，减少空调长时间运转带来的能源浪费。

菜品采购

采取集中采购制度，获取批量采购的优惠。

在应季蔬菜时进行采购，以最低的价格获得最好的质量。

选择跨区域的采购，选择更多优质食材。

菜品制作

减少流水线工作，避免人力物力的浪费。

关注制作时间和食材损耗，避免食材浪费。

采取合理的摆盘方案，减少装饰用品的使用，减少浪费。

对剩余菜品采取储存或捐赠等方式，减少食材浪费。