餐饮后厨卫生检查表

餐饮后厨卫生检查表

门店/店号：[门店名称]

等级：[卫生等级]

日期/时间：[检查日期和时间]

审核得分：[得分]

审核人员：[审核人员姓名]

序号 | 检查内容 | 判定标准 | 事实说明 |

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| 1 | 工作台、物料柜等 | 无老鼠屎、蟑螂尸体、蚊虫尸体等迹象 | [检查情况] |

| 2 | 执行总部规定的营运重点 | 抽检2-3条，未执行的每条扣10分 | [检查情况] |

| 3 | 加分项：餐厅优秀闪光点 | 请举例说明，每点加10分 | [检查情况] |

| 4 | 厨房区的墙面、地面、踢脚板 | 清洁无油腻 | [检查情况] |

| 5 | 厨房区的天花板、通风口、照明设备和风扇 | 清洁无油腻 | [检查情况] |