辽宁餐饮酒店管理规定

辽宁餐饮酒店管理规定涵盖了多个方面，以下是一些关键要点：

餐厅日常工作制度

员工必须严格遵守工作纪律，按时到岗和离岗，杜绝迟到、早退现象。

员工需按饭店规定着装，保持良好形象与精神风貌。

工作期间应专注服务顾客，严禁处理私人事务、吃零食、看电视等。

员工用餐必须在规定区域和时间进行，严禁食用或私自带走出售的成品菜肴或食品。

员工必须提前申请休假，获得批准后方可休假，确保饭店运营不受影响。

全体员工需爱护饭店设施、设备，损坏需照价赔偿。

严格落实例会制度，每日或定期召开例会，总结、讲评与安排工作。

餐具卫生管理制度

所有餐具在完成消毒程序后，必须存放在专用保洁柜内，避免二次污染。

员工严禁私自挪用餐厅餐具用于个人用途。

保洁柜仅供存放消毒后的餐具，不得放置个人餐具或其他无关物品。