2014餐饮业发展现状

2014年餐饮业的现状可以从以下几个方面进行概述：

2014年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%，结束了连续3年的增速下滑趋势。

12月份餐饮收入为2728亿元，同比增长10.1%；限额以上单位餐饮收入845亿元，同比增长3.8%。

高端餐饮在经历了一段时间的下滑后，开始转型，寻找新的发展方向。部分高端餐饮企业通过提高管理水平和转变经营策略，逐渐步入常态化下的可持续发展阶段。

大众化餐饮表现出强劲的市场活力，成为推动市场增长的重要力量。

涌现出了一批优秀的餐饮品牌，如“绝对寡头”麦肯、“火锅帝国”海底捞和“下沉霸主”蜜雪等。

2014年，受到“国八条”禁令的影响，高端餐饮消费受到严重打击，导致部分高端餐饮企业面临转型压力。

反腐政策的深入推进，使得高端公务消费大幅减少，进一步加剧了高端餐饮业的困境。

2014年，餐饮行业经历了一场激烈的价格争夺战，许多餐饮企业为了保持客流量，采取了多种降价策略。

行业竞争加剧，不少知名餐饮企业黯然退场，新一轮的洗牌在所难免。

2014年被视为中国餐饮行业的重要分水岭，标志着中国餐饮进入了一个新的发展阶段。

未来几年，餐饮行业将加速出清，优胜劣汰，优质企业将进一步脱颖而出。

随着消费升级和消费者需求的多样化，餐饮行业将更加注重品质和服务，向精细化、个性化方向发展。

综上所述，2014年餐饮业虽然面临诸多挑战，但整体市场仍呈现出增长态势，品牌崛起和行业洗牌成为主要特点。未来，餐饮行业将朝着更加集中化、品牌化和个性化的方向发展。