硬辣条的做法

方法一：腐竹辣条

用料

腐竹 500克

辣椒粉、花椒、香叶、桂皮、八角、白果、白糖、孜然粉、生姜适量

步骤

腐竹用冷水泡30分钟至1小时，软化后切小段。

锅中加油，放入调料炸香。

加入腐竹段，炒至微黄，加入糖、味精、盐、孜然粉，翻炒均匀。

出锅放凉即可食用。

方法二：面粉辣条

用料

面粉、水、盐适量

辣椒、花椒、孜然等调料

步骤

面粉和水混合，加适量盐揉成面团，醒发一段时间。

面团擀成薄片，切成条状，用开水煮熟后沥干水分。