500g阿胶做法最佳比例配方

制作500克阿胶的最佳比例配方如下：

材料清单

阿胶：500克

黄酒：750毫升

冰糖：500克

核桃仁：500克

黑芝麻：500克

红枣：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

将阿胶打碎成小块，便于后续处理。

核桃仁和黑芝麻清洗干净后炒至香味四溢，或放入烤箱中烤香。

红枣洗净后去核，切成小块或剪成小片。

将打碎的阿胶块放入容器中，加入黄酒，浸泡24小时以上，以便阿胶软化。

将浸泡好的阿胶连同黄酒倒入锅中，隔水炖煮，炖煮过程中需不断搅拌，直至阿胶完全融化，并且可以挂起“旗帜”（即胶液粘稠到可以在铲子上挂住）。

当阿胶炖至合适浓稠度后，依次加入炒香的核桃仁、黑芝麻、红枣（可根据喜好添加），继续搅拌均匀。

将炖好的阿胶糊倒入铺有保鲜膜的模具中，按压平整，然后放入冰箱冷藏室冷却成型。

冷冻成型后取出阿胶糕，切成合适大小的块状，存放在冰箱中。

小贴士

炖煮过程中要注意火候，以免糊锅。

根据个人口味和需求，可以适量增减辅料。

成品阿胶糕切片后，建议存放在冰箱中，每天食用一次。

请根据以上步骤尝试制作，享受制作阿胶糕的过程和成果