洪洞面的做法

洪洞面的做法有以下几种：

手抓面

材料：机器压制的面条、熟油、姜片调料水、油炸蒜、红辣椒、葱丝、香菜丝、花椒与大料和生姜泡制的调料水。

做法：

面条煮熟后，少量抹熟油，硬度适中，筋道很好。

吃的时候，用手抓一小把，放入开水锅里，数秒后捞出，放入碗中。

碗内放入汤料，包括油炸蒜、红辣椒、葱丝、香菜丝、花椒与大料和生姜泡制的调料水。

特点：制作简便快捷，味道特别可口，色香味俱全。

哨子面

材料：西红柿、土豆、西葫芦、炸豆腐、肉、海带木耳、葱姜蒜、酱油、盐、花椒面。

做法：

肉丁、土豆丁、西葫芦丁、炸豆腐丁、海带木耳等焯水备用。

葱姜蒜呛锅，先炒肉丁，加入酱油、盐、花椒面炒匀。