汉中什么鱼好吃的

汉中地区有几种鱼因其独特的口感和风味而著名，以下是一些推荐的鱼类：

草鱼是汉江中上游一带常见的淡水鱼，具有较高的经济价值和营养价值。汉中居民常用此鱼招待客人或给孕妇、乳母滋补。清炖鲫鱼汤清味鲜，营养丰富，具有清心明目、养肺祛火之功效，是汉中著名家常菜之一。

汉江里的鲢鱼也自古有名，加之汉中人口味靠近川蜀，麻辣鱼就成了汉中人餐桌上常备的菜。汉中有名的鱼庄有银桥鱼庄、银河鱼庄、麻麻渔府等，其中褒河石门的鱼庄因坐在石门水库边上，吃着鱼、看着风景而特别受欢迎。

黄刺骨也是汉中有名的鱼类之一，其肉质细嫩，刺少肉多，深受食客喜爱。通常以麻辣的方式烹饪，味道鲜美。

浆水鱼的制作方法有点像泡泡菜，入口脆爽酸香。鱼鱼其实是一个一个用漏勺漏出来的小面团，浇上香醋红油辣椒，大夏天来一碗清凉开胃。浆水鱼鱼有玉米面和一般白面的两种，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。

鲫鱼在汉江中上游一带常见，具有较高的经济价值和营养价值。汉中居民常用此鱼招待客人或给孕妇、乳母滋补。清炖鲫鱼汤是汉中著名家常菜之一，以汉江鲫鱼为主料，配以西洋参、水淀粉等调料，味道清鲜。

黄辣丁是汉中的特色鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，价格较高，但因其美味，仍受到许多食客的喜爱。

此外，还有一些餐厅推荐的特色鱼类，如 生态鱼，强调新鲜食材和原汁原味，也是值得尝试的美味。

总的来说，汉中的鱼类以草鱼、鲢鱼、黄刺骨、浆水鱼、鲫鱼和黄辣丁最为著名，各具特色，可以根据个人口味选择品尝。