西点屋的配料

西点屋的配料主要包括以下几种：

面粉

面包专用粉（高筋粉）

通用面粉（中筋粉）

糕点专用粉（低筋粉、软麦粉）

蛋糕专用粉（低筋粉，筋力略低于糕点粉）

全麦粉（整个麦粒磨成，筋力不足）

糖

细砂糖

黄油

糖浆

蜂蜜

砂糖（用于不同食谱）

鸡蛋

鸡蛋

蛋白

蛋黄

油脂

植物油（如玉米油、葵花籽油等）

黄油

奶油（无水）

起酥油

酵母

活性干酵母

添加剂

泡打粉