鸡汤火锅熬制配方

鸡汤火锅熬制配方如下：

材料

主料：老母鸡700克、白菜250克、菠菜100克、黄心菜200克、撒尿牛丸100克、脆皮虾饺100克、粉丝100克、藕片150克、鸡柳150克、羊肉片150克。

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、火锅底料适量、草果一个、鸡精适量、辣椒适量。

做法

1. 老母鸡洗净，入锅熬制。

2. 各样肉类和青菜备好。

3. 锅中加油，下入豆瓣酱和火锅底料炸香。

4. 加入葱姜蒜和辣椒，炒香。

5. 加入花椒、八角和草果，炒香。

6. 加入熬制好的鸡汤，煮10分钟左右，移锅烫菜开吃。

7. 可根据口味添加豆芽、麻花、金针、蘑菇等蔬菜。

小贴士

烫的菜菜可以随意添加。

熬制汤料时，别忘加入豆瓣酱。

这个配方适合家庭制作，食材丰富，味道鲜美，适合冬季食用，具有暖胃滋补的效果。