用泡椒炒什么菜最好吃
泡椒炒肥肠
简介：
泡椒炒肥肠是一道超级下饭的家常菜，肥肠的鲜香与泡椒的微酸辣味完美融合，口感香糯入味，是很多人喜爱的硬菜之一。
所需材料：
肥肠
青泡椒
红泡椒
小米辣
青椒
蒜苗
姜
蒜
葱
盐
白醋
面粉
菜籽油
生抽
胡椒粉
蚝油
鸡精
白酒
啤酒半罐
所需工具：
锅
刀
砧板
压力锅
步骤：
前期准备
肥肠用盐、白醋、面粉反复搓洗，去除肥油，并用热水清洗。
肥肠冷水下锅，加入葱、姜、白酒，大火煮沸后继续煮2分钟去腥，捞出再用热水清洗。
肥肠放入压力锅，加入姜片、葱段、白酒和半罐啤酒，补足清水至完全没过肥肠，转小火压15分钟左右。