泰国芫茜怎么做好吃

泰国的芫茜（也称为香菜）是一种常用的香料，可以用来制作各种美食。以下是一些推荐的泰式芫茜食谱：

用料：厚饺子皮1000克、猪肉（上肉）1000克、水500ml、盐10g、生粉10g、生抽10g、蘸料（姜蒜、生抽3ml、醋3ml、麻油3ml、虾皮少许）。

做法：

1. 上肉铰碎，放入盐、生粉、生抽和100ml清水，朝一个方向搅拌，直至颜色变白。

2. 芫茜洗净沥干，切碎后放入猪肉馅中，继续朝一个方向搅拌至拌匀。

3. 包饺子并煮至熟透，搭配蘸料食用。

用料：鸡蛋2个、芫茜少许、姜1片、盐适量。

做法：

1. 芫茜洗净，鸡蛋煎成两面金黄后备用。

2. 水烧开后放入姜片，煮沸后加入鸡蛋和芫茜，再加入适量盐调味即可。

用料：芫茜葱适量、油适量、鲜味豉油适量。

做法：

1. 芫茜葱洗净，晾干水分，切小段。

2. 加油搅匀，再加入豉油搅匀，放置十分钟后再搅匀一次，即可食用。

用料：鸡蛋1只、芫茜2棵、豆腐2砖、姜片适量、大地鱼粉适量、盐适量。

做法：

1. 豆腐切粒，芫茜洗净。

2. 鸡蛋煎成丝，芫茜切碎。

3. 将姜片、豆腐、芫茜、蛋丝、大地鱼粉放入砂煲中煮沸后小火煲半小时，加盐调味即可。

用料：鱼头半个、胡椒粉少许、姜少许、芫茜少许、酒适量。

做法：

1. 鱼头煎至两面金黄，洒酒，加水，煮至奶白色。

2. 加入芫茜和适量盐调味即可。

用料：草虾4只、香茅2支、柠檬叶适量、南姜适量、番茄3颗、草菇8朵、红辣椒3支、鱼露25克、柠檬汁25克、糖10克、泰式辣酱25克、大虾膏25克、冬荫酱25克、清水650克。

做法：

1. 草虾去壳去肠线，香茅切段，柠檬叶洗净，番茄切块，草菇和红辣椒切段。

2. 热锅加橄榄油，放入姜片、香茅、柠檬叶、南姜炒香，加入番茄和红辣椒翻炒。

3. 倒入清水，加入虾膏、鱼露、柠檬汁、糖和泰式辣酱，煮沸后转小火煮十分钟。

4. 加入草菇和虾，煮至熟透，最后加入芫茜叶，翻炒均匀即可。

这些食谱展示了如何将芫茜融入不同的泰国菜肴中，无论是作为主要香料还是配菜，都能增添独特的风味。你可以根据自己的口味选择合适的食谱尝试制作。