干熏鸭怎么做好吃法

干熏鸭的吃法有多种，以下提供几种常见的方法：

传统卤煮法

鸭子洗净后，用盐擦透鸭身，放缸中腌制4小时，期间翻动一次。

将鸭在开水中烫至皮缩紧，然后挂在风口处擦去皮衣。

在熏锅中架放细铁棍，鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。

大锅内放入香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟，捞出后剁成块装盘即成。

蒸制法

买回来的干熏鸭可以简单处理后放入蒸箱内进行蒸制食用。鸭子具有较高的营养价值，能补充微量元素，提高脂肪含量。

炒制法

准备熏鸭、葱、姜、盐、干辣椒、香芹、青蒜等食材。

将熏鸭放入水中煮开，倒出用清水清洗几遍后剁成块。

起锅烧油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，倒入熏鸭翻炒，加入酱油、蚝油和白糖翻炒均匀即可。

烤箱熏制法

鸭子洗净后，用腌渍料（八角、花椒、盐水等）腌制过夜。

烤前2小时取出鸭子，冲去外表盐水，擦干后挂起晾2小时。

将鸭子放在烤盘上，加上熏料（茶叶、红糖、八角等），用铝箔封好，放入烤箱预热后烤3小时。

鸭子出炉后放在大盘子上，趁热上桌。

电压力锅炖煮法

选一只鸭子，肚子刨开切一半，用盐、料酒、香葱、姜片、八角等腌制20分钟。

电压力锅煲20分钟将鸭肉焖熟，捞出放凉后涂盐腌入味。

锅中做汤，加入笋片、火腿片和调料，烧开后再放入鸭子蒸10分钟。

蒸好的鸭子切块，搭配汤品食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的吃法。