什么鱼肉好吃

哪种鱼肉最好吃是一个主观问题，因为每个人的口味偏好不同。然而，根据多个来源的推荐，以下几种鱼肉在口感和营养上备受推崇：

鲁菜糖醋鲤鱼：

以鲤鱼为主要食材，色香味美，是山东济南的传统名菜，具有地区代表性。

川菜水煮鱼：

使用草鱼和豆芽等食材，麻辣鲜香，汤汁鲜美，营养丰富，是川渝一带的招牌菜。

粤菜清蒸鲈鱼：

选用鲈鱼和豆豉等食材，口感清淡，提神补脑，适合老人和小孩食用。

苏菜松鼠桂鱼：

以桂鱼为主料，经过刀工精细的处理，造型似松鼠，香甜可口。

鲫鱼：

在长江以南地区，鲫鱼体型小巧，适合炖和油炸，尤其是炸透了再侵油或高汤，味道独特。

罗非鱼：

非洲人民公认的第一好鱼，煎炒炖炸各种做法皆宜，豆酱小葱清蒸尤为美味。

翘嘴鱼：

肉食淡水鱼，性格凶残，只吃活食，口感接近海鱼，适合干烧等咸香做法。

鳙鱼：

以清蒸为主，鱼肉鲜美，尤其是剁椒鱼头，是国际上著名的名菜。

黑鱼：

肉质细嫩，无刺，适合做酸菜鱼，口感酸辣开胃。

草鱼：

常见淡水鱼，肉质厚实，刺少肉多，适合腌制腊鱼，有嚼劲，味道咸香。

综合以上推荐，若论口感和广泛认可度， 清蒸鲈鱼、 糖醋鲤鱼和 水煮鱼等菜品在不同菜系中均有出色表现，可以认为是比较好吃的鱼肉。若根据个人口味偏好，可以选择自己最喜欢的口味和烹饪方式进行尝试。