虾皮配菜啥最好吃

虾皮与多种食材搭配都能产生美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配及做法：

冬瓜切片，虾皮洗净。

锅中热油，放入虾皮炒香，加入冬瓜翻炒，加适量水，大火煮开后中小火炖至冬瓜烂熟，加盐调味即可。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

虾皮用清水洗净，沥干水分，加入蛋液中搅拌均匀。

平底锅烧热，加入适量油，倒入蛋液，用中小火煎至两面金黄即可。

菠菜洗净，热水下锅烫30秒捞出，控干水分。

花生米凉油下锅，煸炒成熟。

菠菜放入盆中，加入盐、味精、白糖、陈醋，先拌均匀，蒜末和辣椒面铺在菠菜上面，浇热油，最后放入花虾皮和花生米拌匀即可。

面粉用热水和少量凉水和成面团，略饧。

韭菜切好，鸡蛋炒熟。