啤酒鱼用什么鱼好吃

制作啤酒鱼的最佳选择是 草鱼，特别是2-3斤重的草鱼最为适合。草鱼具有以下优点：

肉质细嫩：

草鱼的肉质细腻，适合煎制和炖煮，能够保持鱼肉的嫩滑口感。

味道鲜美：

草鱼的鲜味与啤酒的清爽麦芽香气相结合，能够提升菜品的整体风味。

适合搭配：

草鱼的肉质和味道与啤酒搭配非常和谐，能够相互衬托，使菜肴更加美味。

在选择草鱼时，应挑选鱼眼清亮、鳃部鲜红、鱼身有光泽且按压时富有弹性的鱼块，以确保食材的新鲜和品质。

此外，虽然鲤鱼也是制作啤酒鱼的常用食材，但其鳞片较大，煎出来的鱼鳞香酥可口，也是不错的选择。但总体来说，草鱼在口感和味道上更胜一筹，是制作啤酒鱼的首选食材。