火锅在家怎么买好吃

在家做火锅，想要好吃又方便，可以遵循以下步骤和技巧：

选购锅底

辣锅：推荐使用德庄或盖得的底料，辣度适中，适合涮肉。可以在京东提前购买，200g的量适合鸳鸯锅的一半。

不辣锅：可以选择清淡的番茄锅、菌汤锅或寿喜锅。寿喜锅适合涮肉，蘸无菌蛋味道更佳。无菌蛋推荐选择头部品牌如黄天鹅。

选购食材

肉类：

原切肉：买肉一定要买原切肉，避免调理肉、风味肉等，这些口感差且不健康。一个人300g~500g即可。

常见肉类：肥牛卷、羊肉卷、猪肉片、牛肉片、毛肚、鸭肠等。

蔬菜：

常见蔬菜：茼蒿、娃娃菜、生菜、金针菇、海鲜菇、油麦菜、土豆、香菇、木耳、豆腐等。

特色蔬菜：如昂刺鱼、泥鳅等新鲜鱼类。

其他配料：

蘸料：芝麻酱、韭菜花、腐乳、花生碎、香菜、蚝油等。