餐饮人员上岗培训内容
餐饮人员上岗培训内容主要包括以下几个方面：
洞察力培训
方法：将受训人员带到大型商场内，自由组合，让他们从顾客衣着、服饰、语言、行为、同伴等细节判断顾客的身份、价值取向和消费特点，提升受训人员的洞察力。
合作力培训
方法：两队服务员在队长带领下进行指定健美操练习，全队互帮互学，共同进步，杜绝掉队现象。能够熟练做完全操为合格。先达到目标为优胜者，后达到目标为失败者。
赞美培训
方法：将每组12人分成两队，相向站立。每人向对面站立者作“发现对方优点，给予适度赞美”。指导教师讲解赞美的内容、角度、方法，对受训人员做即席赞美，逐步上升至“用赞美的方法处理顾客投诉”。
自信培训
方法：将受训服务员每12人分为一组，每组人员围站一圈，圈内设座椅一把。受训人员逐一站到座椅上，以最大声音喊诵企业制度或礼貌礼仪等内容，每人20分钟，至能够自如在人前讲述自己的信念和经历为止。
基本礼仪培训
仪容仪表：要求服务员始终保持整洁、大方的形象，包括发型的整洁、着装的得体和面部表情的自然。男性服务员应保持发型整齐，穿着整洁的制服或领带，面部表情应友好和亲切。女性服务员则应选择合适的职业装，化淡妆，以展现出她们的专业和自信。
礼貌礼仪：教育服务员使用标准的礼貌用语，避免使用粗鲁或冒犯的语言。同时，要求他们学会倾听客人的需求，以了解客人的喜好和需要。在服务过程中，服务员应以微笑和真诚的态度面对客人，让客人感受到热情和关心。
行为举止：规范服务员的服务动作和行走姿势。服务员应保持端庄、得体的举止，在行走时保持平衡和稳定。在服务过程中，服务员应保持身体的微微前倾，以显示对客人的尊重和关注。同时，还强调了服务员的站姿和坐姿，要求他们在站立时应挺胸收腹，坐时应坐直，以保持专业和优雅的形象。