蔓越莓西点做法

1. 蔓越莓戚风蛋糕

材料：

低筋面粉65g

牛奶50g

玉米油20g

鸡蛋3个

白糖30g

蔓越莓干20g

步骤：

1. 蛋黄、牛奶、玉米油搅匀倒入面粉中。

2. 面粉搅散至无颗粒状态，蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋。

3. 蛋白中加入白糖打发至弯钩状，取三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。

4. 面糊全部倒入碗中上下翻拌均匀。

5. 倒入切碎的蔓越莓干上下翻拌均匀。

6. 面糊倒入模具中，模具放在大一点的容器里。

7. 烤箱预热至130度，分别倒入两个6寸的戚风模具中，垂直状在桌面上轻震几次，震出面糊内部的气泡。再在蛋糕表面撒上少许蔓越莓。

8. 模具放入烤箱倒数第二层，烤制50分钟。在设置烤箱温度150度，烤制10分钟。

2. 蔓越莓饼干

材料：

黄油60g

糖粉30g

鸡蛋1个

椰蓉50g