海鲜火锅拌海鳗的做法

海鲜火锅拌海鳗的做法如下：

准备食材

青红椒

生姜

小葱

大蒜

鳗鱼

处理鳗鱼

鳗鱼洗净，用剪刀剪开肚子，取出内脏。

鳗鱼两边切斜口。

炸制

上锅加入植物油500克，等油温5成热时放入蒜子炸至金黄色，捞起备用。

放入鳗鱼，炸2分钟，捞起。

调制酱汁

留适量油放入姜末，生抽，老抽，黄豆酱，海鲜酱。

放入鳗鱼，加入适量盐，白糖，鸡精。

把汤汁浇到鳗鱼上，让鱼更加入味，加入1000克水。

炖煮

盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖30分钟。