回家吃饭神仙鸡做法

方法一：

准备食材

宰鸡一只（约两斤重）

大葱一根（切段）

小米辣适量（切碎）

小葱几根（切葱花）

生姜一块（拍扁）

奥尔良粉适量

盐焗鸡粉适量

生抽一勺

啤酒半瓶

猪油适量

处理鸡肉

选一只两斤重的宰鸡，先切掉凤尾刀，再拍断膝盖骨，使鸡肉在烹饪时更容易入味，口感更加软糯。

反手把鸡爪塞到肚子里，这样不仅造型美观，还能让鸡肉受热更加均匀。

准备腌料

拿一个大碗，放入切好的大葱段、小米辣碎、小葱花和拍扁的生姜。

适量撒点奥尔良粉和盐焗鸡粉，再加入一勺生抽和半瓶啤酒，搅拌均匀。

腌制鸡肉