菌子火锅怎么切

菌子火锅的切法可以根据不同的菌类有所调整，以下提供几种常见的切法：

香菇

将香菇清洗干净，刀刃与菜板呈50度角斜切，落在香菇正中间。

将香菇旋转180度，在正对面以同样方式切一刀，使两刀口重合，切下一小条香菇。

重复上述步骤，在刚切过的地方旁边继续切，可以切成十字或米字形。

金针菇

首先将金针菇有泥巴的部分放在包装袋内，避免弄脏其他部分。

然后将金针菇从包装袋中取出，根据需要切成适当大小。

鸭菌子（或其他菌类如鸡菌）

冲洗干净后，冷水入锅焯水3分钟，捞起再冲洗一遍。

竖着划几刀后，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

蒜苔和酸辣椒

蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

根据需要，可以将这些配料与菌类一起炒制。