哪种海蟹好吃

梭子蟹（三疣梭子蟹）

特征：头胸甲呈梭子形，中央有三个突起，甲壳坚硬，颜色多为暗紫色或蓝灰色。螯足强大，长节呈棱柱形，前缘具4锐刺，腕节内外缘各有1刺。

食用方式

清蒸：保持原汁原味，品尝蟹肉的鲜甜。

香辣蟹：将蟹切块后用辣椒、花椒等调料炒制，蟹肉吸收香辣的味道。

蟹粥：煮出的粥带有蟹的鲜味。

远海梭子蟹（花蟹）

特征：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒。雌性颗粒较雄性显著，前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。

食用方式

葱姜花蟹：用葱姜蒜爆香后，将花蟹切块放入锅中煎炒，再加入适量的料酒、生抽等调料烧煮。

姜醋汁蒸花蟹：将花蟹蒸熟后，蘸姜醋汁食用，突出其鲜甜的口感。

青蟹（锯缘青蟹）

特征：

甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力。体色呈青绿色，螯足不对称，长节前缘具3刺，腕节内末角具1刺。