巴鱼咋吃好吃
巴鱼是一种美味的海鲜，有多种烹饪方法可以使其味道更加鲜美。以下是几种推荐的吃法：
煮
酸煮：将白花木瓜和腌制的酸竹笋用水煮沸，然后放入洗净的烂巴鱼，煮至水涨后取出，拌上作料食用。这种方法既除湿去风，又开胃爽口。
甜煮：在淡水中加入油盐后煮沸，放入洗净的烂巴鱼，煮至水涨后倒入碗中，用烂巴鱼蘸水吃。这种吃法烂巴鱼的味道最纯正，汤清香中带有甘甜味。
炸
将洗净的烂巴鱼拌上盐巴少许，放入滚沸的香油中炸至蜡黄，取出可食。这种吃法使烂巴鱼疏松干脆，清香可口。
腌
以适量的花椒、辣椒、盐巴和少许白酒拌匀洗净的烂巴鱼，放入土罐中，压紧、封好口，一周后可食。这种烂巴鱼的吃法别具风味，且可保存一年之久。
拌
将洗净的烂巴鱼剁碎，拌上橄榄皮末，放入酸骂榴汁，加入小米辣、花生、芫荽、大蒜等作料后食用。这种吃法酸、辣、香俱全。
红烧
巴鱼去鳞、去内脏，切块后腌制，然后煎至两面金黄，加入生抽、红糖、温水等调料，小火炖煮至汁液浓稠。红烧巴鱼红润多汁，鱼肉肉厚坚实，味美刺少。
香煎
巴鱼切片后腌制，然后热锅煎至两面金黄，撒上炒香的姜葱末。这种吃法使鱼片香脆可口。
酱烧
巴鱼切块后腌制，然后炸至金黄，加入豆瓣酱、生抽、糖、醋等调料，烧至入味。酱烧巴鱼味道浓郁，色泽红亮。