西点冻品原料

西点冻品原料主要包括以下几类：

凝胶制品

明胶粉

鱼胶粉

吉利丁片

琼脂（洋菜）

慕司粉（毛士粉）

果冻粉

布丁粉

乳制品

牛奶

奶油奶酪

原味酸奶

奶酪

蛋制品

鸡蛋

蛋白

蛋黄

糖

白砂糖

糖粉

糖浆

香料

香草精

香草粉

水果及果酱

水果（如苹果、西瓜等）

水果果酱