刺排鱼好吃

刺排鱼确实 非常好吃，并且有多种做法可以使其肉质鲜嫩，外酥内嫩，口感丰富。以下是一种简单的刺排鱼烹饪方法：

刺排鱼6-7条

葱丝、姜丝、红椒丝适量

盐适量

料酒3汤匙

蒸鱼豉油2汤匙

将刺排鱼两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有。

盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

此外，还可以将鱼片炸至金黄酥脆，这样既可以保持鱼肉的嫩滑口感，又能增加风味。

如果你喜欢口感更丰富的刺排鱼，可以尝试将其与辣椒、葱姜蒜等调料一起炒制，或者将其用于搭配粥、米粉等食物。