纯香芋做法

香芋条炸制

食材：香芋500克，淀粉适量，盐少许，食用油适量，五香粉少许（可选）。

做法：

将香芋去皮后切成条状，类似于炸薯条的大小。

切好后放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

捞出沥干水分后，均匀裹上一层淀粉，可撒盐或五香粉。

热锅中加入适量食用油，油温约150-160℃，依次放入裹好淀粉的香芋条。

炸至表面金黄，内部软嫩，约3-5分钟，捞出沥干油。

香芋蒸馅

食材：香芋、瘦肉、腊肠、胡萝卜、香菇、小葱、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、花椒油、芝麻香油、盐、味精。

做法：

香芋蒸熟后捣成泥，加入肉末、腊肠丁、胡萝卜丁、香菇碎、葱花、蒜末，以及调料搅拌均匀制成馅料。

揉成面团后包成饺子，煮熟即可。

香芋饺子

食材：香芋、红薯粉、肉馅、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花、香油。

做法：