做西点盐的种类

在西点中，盐的种类包括：

海盐是由海水或咸湖水晒干而制成，含有较低的钠含量，被誉为健康盐。常见类型包括薄片海盐和粗颗粒海盐。

岩盐，如喜马拉雅玫瑰盐，来源于天然海水和火山泥土的结晶，含有多种矿物质，具有温和的咸味和较高的颜值，常用于制作鸡尾酒盐边和盐砖。

加碘盐是在精制盐中加入一定量的碘，用于预防人体碘缺乏病，适用于各种烘焙食品。

粉碎洗涤盐的氯化钠含量较高，颗粒较细，适用于需要高纯度和细腻口感的烘焙食品。

精制盐的氯化钠含量高达97%以上，纯度高，常用于需要精细调味的烘焙食品。

烘焙盐主要用于欧式面包的表面装饰，具有耐高温的特性，颗粒较大，可以直接撒在面团表面或其他食品上。

还有如烟熏海盐、柠檬盐等特殊风味的盐，可以根据不同的烘焙需求选择使用。

这些盐因其来源和加工方式的不同，在西点中有着广泛的应用，可以根据不同的菜品需求和口味偏好选择合适的盐种类。