桂平做什么最好吃

桂平市的美食种类繁多，各具特色。以下是一些在桂平市非常受欢迎的美食：

被誉为“中国一绝”，以条细匀称、外观洁白油亮、质地柔韧耐煮、口感细腻爽滑而著称。选用当地优质银粘米和山泉水，经过18道传统工序精制而成，不添加任何化学物质，保留了大米的天然香气和营养。食用方法多样，可煮可炒，可搭配各种汤料和佐料。

是广西贵港市覃塘区东龙镇的特色小吃，米粉扁而宽，口感细腻柔软。配料丰富，包括牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜等，再浇上由陈皮、八角等十多种香料调制的酸甜适口的酱汤，味道开胃爽口。

以猪脚和河粉为主料，猪脚经过精心烹制，肥而不腻，皮略脆，口感极佳。河粉选用优质大米，经过手工磨制、蒸制而成，口感细腻爽滑。猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、通乳、去毒的功效，搭配河粉一起食用，更能起到补充体力和补血益气的作用。

选用当地特产的大红莲藕为原料，经过多道工序精制而成，保留了莲藕的丰富营养，如蛋白质、铁、钙等微量元素。藕粉冲泡后色泽紫红、晶莹剔透，入口清甜滑嫩，独特的莲香令人回味无穷。

精选土猪肉，肉质鲜嫩，口感细腻，经由红烧烹调，香气四溢，让人品尝后余味悠长。此佳肴以山猪肉为主材，相较于平凡猪肉，其肉质更加紧实弹牙，风味更胜一筹。

甄选果园放养的三黄靓土鸡，每只精准控制在3.5斤，任其在广阔果园自由啄食，肉质因此鲜嫩弹牙，别有风味。大厨以秘制古法，将西山优质茶叶巧妙融入烹调，茶香与鸡香交织，相互渗透。

红谷糟独特酿造工艺赋予其醇厚口感，为菜品添上一抹别样风情。精心处理过的猪大肠，与红谷糟共舞于锅铲之间，爆炒之下，美味极致绽放。

将假娄叶与精选瘦肉末、葱白等馅料巧妙融合，再以慢火精心油炸，每一口都能体验到层次分明的口感。

使用本地糯米浆包裹各种馅料而成，水煮的得胜果比较原汁原味，还有香煎的得胜果，放上花生油慢火慢慢煎，香味四溢。

用本地有机绿色大米泡水磨成稀浆，加入一定比例的葱花搅拌均匀，中温花生油炸两三分钟出锅。葱苗饼趁热吃口感更佳，外香里嫩。