腊肠参什么菜炒的好吃

腊肠可以与多种蔬菜搭配炒制，不同的搭配能带来不同的口感和风味。以下是一些推荐的搭配及做法：

腊肠炒白菜

材料：腊肠、大白菜、大蒜、大葱、食用油、盐、鸡精、味精。

做法：

1. 将腊肠切成片，大白菜的叶子和帮分开切成条备用。

2. 大蒜切片，大葱切成葱花。

3. 锅内烧油，将腊肠慢慢炸至发白，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入大蒜和大葱炒出香味。

5. 炒白菜帮，放少许盐，炒至断生。

6. 倒入白菜叶继续翻炒，加入适量的盐、鸡精、味精调味。

7. 最后倒入炸好的腊肠，快速翻炒几下即可出锅。

腊肠炒芥兰

材料：芥兰菜、腊肠、姜丝、红辣椒、盐、油、蚝油、淀粉、水。

做法：

1. 芥兰菜清洗干净，切成段。

2. 腊肠切片，姜切丝，辣椒切圈。

3. 用淀粉和蚝油调成芡汁备用。