大连海鲜好吃

大连的海鲜非常好吃，具有独特的风味和卓越的品质。以下是一些大连著名的海鲜美食：

大连铁板鱿鱼：

用竹签将鱿鱼串起来，在油锅里炸熟，再刷上特制辣椒酱调料，口感脆嫩爽口，香辣鲜美。

咸鱼饼子：

将新鲜的海鱼用盐腌过，晒干后煎得外焦里嫩，搭配玉米面饼子食用，味道独特，咸鲜味美。

拌海凉粉：

以牛毛菜为原料，晒干后熬制7-8小时，切成条形，口感爽嫩滑腻，如琼脂一般，是夏季的清新开胃凉菜。

五彩雪花扇贝：

用蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案装饰，质嫩味鲜，清淡爽口。

红烤全虾：

选用大连大对虾，去虾肠不去虾壳，加姜、葱、植物油煸炒后慢火烤制，色泽红润，虾肉肥美鲜嫩，醇而不腻。

海龙虾：

早春时节上市的海龙虾带有硬硬的籽，肉质鲜甜，虽然虾线略粗但鲜甜味道无法掩盖，简单煮开后食用即可。

竹蛏：

春季里是竹蛏上市的季节，尤其是带籽的竹蛏肉质鲜甜脆嫩，适合烹制多种美味佳肴。

赤贝：

旅顺出产的赤贝被称作“魁蚶”，肉质鲜红，可以用来制作刺身，口感鲜甜脆嫩，爽口解腻。

鲍鱼：

大连的鲍鱼产量大，肉质软嫩，营养丰富，有“海味之冠”之称，尤其是獐子岛的海参更是以其原生态海底生长3年以上而著名。

海肠：

厚皮活海肠捞饭是大连的一道特色美食，海肠脆嫩鲜美，搭配浓稠酱汁拌饭非常美味。