山姆牛肩胛肉做法

空气炸锅版

用料

山姆牛肩肉

黑白胡椒粉

辣椒粉

盐

生抽

黄酒

做法

将牛肩肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在肉的两面分别均匀撒上盐、黑胡椒粉和辣椒粉，每面一勺子盐，黑胡椒粉随便。

使用擀面棍的一端轻轻锤击肉面两三分钟，使肉质松弛。

将食用油均匀淋在肉上。

将肉放入预热至200度的空气炸锅中，烤10分钟后翻面，再烤10分钟，直到表面金黄且熟透。

煎烤版

用料

牛肩肉500g

盐、黑胡椒粉各适量

无盐黄油一小块