五花三层肉怎么做好吃

制作五花三层肉的方法有很多种,下面是一种简单美味的做法:

食材准备:

带皮五花肉 500克

姜片 3片

大葱段 1根

大蒜几瓣

生抽、老抽、料酒、白糖、食盐适量

油适量

制作步骤:

准备五花肉

将五花肉洗净,用温水冲洗干净。

将五花肉切成约2厘米见方的块。

腌制五花肉

在碗中加入五花肉块,加入姜片、葱段,倒入适量的料酒和生抽,用手抓匀,腌制10-15分钟。

煎制五花肉

热锅凉油,油温热后,放入腌制好的五花肉块,中火慢慢煎至两面微黄。

调味上色

加入切好的蒜片,继续翻炒,让蒜香和肉香充分融合。

倒入适量的老抽,快速翻炒,让五花肉均匀上色。

炖煮入味

加入足够的热水,水量要没过肉片,大火烧开后转小火,慢慢炖煮。

肉片会逐渐变得酥软,酱汁也会越来越浓郁。

收汁装盘

当肉片炖至软烂,汤汁浓稠时,转大火收汁,让五花肉的表面裹上一层亮晶晶的酱汁。

最后,将五花肉小心地盛出,撒上一些葱花或者香菜点缀。

小贴士:

煎五花肉时,要控制好火候,避免煎焦。

炖煮时,可以根据个人口味调整水量和炖煮时间。

收汁时要小心翻动,避免破坏肉形。

以上步骤完成后,一盘色香味俱佳的五花三层肉就做好了。您还可以根据个人口味添加其他配料,如土豆、胡萝卜、青椒等,使菜肴更加丰富多样