西点烘焙学什么书

学习西点烘焙的书籍有很多，以下是一些推荐：

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：全面、实用、易学的西式面点制作教程，采用图文+视频的形式。

《蛋糕裱花基础》

作者：王森

特点：实用专业的蛋糕装饰教材，包含大量实例和步骤图。

《法式甜点烘焙》

作者：达米安·迪凯纳、雷吉斯·加尔诺

特点：糕点师职业技能证书（CAP）考试的培训教程，包含9大类别、85款法式甜点的详细制作过程。

《米烘焙技法全书》

作者：徐秀瑜

特点：由ICDA国际蛋糕装饰协会会长推荐，适合烘焙新手和进阶达人。

《精选人气蛋糕全书》

作者：韩依莎

特点：适合烘焙新手和进阶达人，包含多种人气蛋糕的制作方法。

《新时代的面包制法》

作者：竹谷光司

特点：介绍开店经验丰富的老师的面包制作方法和个人经历。

《松松软软的海绵蛋糕》

作者：不详

特点：适合烘焙新手，包含海绵蛋糕的制作技巧和配方。

《超人气杯子蛋糕》

作者：不详

特点：适合烘焙新手，包含杯子蛋糕的制作技巧和配方。

《从零开始学烘焙书籍大全一学就会的119种蛋糕+西点+面包 饼干甜点》

特点：包含119种蛋糕、西点和面包的制作方法，适合从零开始学习烘焙的新手。

《赠视频共4本不失败的基础烘焙书大全一学就会的119种蛋糕+西点+面包 饼干甜点》

特点：包含4本基础烘焙书籍，适合所有层次的烘焙爱好者。

这些书籍涵盖了从基础到进阶的各个方面，适合不同水平的烘焙爱好者。建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍进行学习。