小扁豆苗怎么做好吃法

小扁豆苗可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的吃法：

凉拌扁豆芽韭菜

主料：扁豆芽、韭菜

辅料：红椒、蒜瓣、芝麻油、醋、味极鲜、盐

步骤：

将扁豆芽和韭菜洗净焯水。

蒜切成小段，辣椒切丝，泼热油后撒盐。

将扁豆芽和韭菜加入，加调料拌匀即可。

清炒扁豆芽

食材：扁豆芽、韭菜、蒜片、盐、调料

步骤：

扁豆芽焯水去豆腥味。

蒜切片，韭菜切条。

锅里倒油烧热，倒入蒜片和韭菜翻炒，再倒入扁豆芽翻炒。

加入盐和其他调料，搅拌均匀后关火，盛盘。

扁豆芽炒蒜片

食材：扁豆芽、蒜瓣、盐、食用油

步骤：

扁豆芽洗净控水，蒜瓣拍扁。

炒锅加热，倒入食用油，放入蒜瓣爆香。

倒入扁豆芽快速翻炒，加入适量盐，炒至变色变软即可。

扁豆丝炒绿豆芽

食材：扁豆、绿豆芽、盐、蒜片、生抽

步骤：

扁豆去两头洗净控水，切丝。

绿豆芽洗净控水。

锅内放底油，爆香蒜片，倒入扁豆丝翻炒，加水焖煮至熟。

加入绿豆芽，加盐和生抽，大火翻炒至绿豆芽变软即可。

香菇扁豆

食材：香菇、冬笋片、扁豆、麻油、酱油、生姜、鲜汤、湿淀粉、味精

步骤：

香菇温水浸泡后切片，扁豆洗净切段，焯水后入凉水浸泡片刻沥干。

炒锅上火，放麻油，下生姜末炸香，加入精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。

这些做法简单易学，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出既健康又美味的扁豆苗菜肴。